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食品厂的净化车间设计布局要点,这些知识你要知晓!

发表时间:2020-06-06 10:03

  现代人对食品的要求已经越来越高,不仅仅要讲究味美,对食品的安全健康也非常关注。那么实际的食品生产过程中,食品厂净化车间能够给食

品生产提供好的源头。食品厂净化车间如何设计布局的要点?

      食品厂净化车间布局合乎法规的平面布局图这一步很关键,在食品生产车间领域的建设经过专业办证辅导咨询审核后的车间平面布局图很重要!这需要专业净化工程商装修,既有专业辅导办证咨询服务!



食品厂净化车间布局

  化车间设计和布局应满足食品安全卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。食品厂净化车间的设计应根据生产工艺合理布局,预防和降低

产品受污染的风险。应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。净化车间设置的检验室应与生产区域分隔。净化车间的平面合理布局便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。




食品厂净化车间内部结构。

  建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒。应采用适当的耐用材料建造。车间顶棚设计安装要求。顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造,若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚,应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方,如确需设置,应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。



食品厂净化车间门窗安装要求。

  门窗应闭合严密。门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。窗户玻璃应使用不易碎材料。若使用普通玻璃,应采取必要的措施防止玻璃破碎后对原料、包装材料及食

品造成污染。窗户如设置窗台,其结构应能避免灰尘积存且易于清洁。可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱安装设计要求。有效防止杂物,蚊虫等污染。


   食品厂净化车间地面设计建造要求。车间地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。



  具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、

洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的,需要具备与生产的品种、数量相

适应的原料前处理设备或者设施。


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